日薪4到10萬，全中國不到10人...這簡直是吃貨們的理想職業！

盡管每次朕吃炸雞的時候都懷疑自己吃到了假雞腿，但朕一直都很釋然

是的，廣告上的雞腿長這樣，看起來香嫩酥脆，飽滿多汁，令人想想就口水直流

可真正上桌的呢，皮不是太軟就是太硬，個頭也是小到令人發指，更不用提火候和光澤...

不過，朕不生氣，因為朕知道，這都是騙人的，廣告上的那些啊，都是假的，都是經過中國邪術P圖合成出來的

特別是在看過把一坨“巧克力蛋糕”（翔）P成人的那個視頻之后，朕甚至想過，這兩塊飛速碰撞到掉皮的脆皮雞腿，搞不好也是兩坨“巧克力蛋糕”P出來的呢

然而，就在不久前，朕才發現，非也，非也...

那些廣告里誘人的食物其實是食物造型師用鏡頭“真槍實彈”地拍出來的！

就像開篇那兩個漂亮的炸雞腿，就是用2000個炸雞才抓拍到的完美瞬間

想想每天都能將天下最完美的食物變為藝術，作為一個吃貨簡直對這一職業充滿無限向往

而更誘人的是，做得好的食物造型師的日薪可達4萬到10萬不等，而真正在這一行業做出名堂的，在全中國還不到10人！

不過，看了他們“忽悠”人的過程，朕也終于明白，為啥自己的漢堡永遠都蔫了吧唧，為啥自家的湯圓不會優雅地流淌出濃稠的汁陷.....

漢堡

在攝影棚中，

每一種食物都是攝影師最尊貴的客人

像模特一樣

不論高矮胖瘦

只要是客戶，就得好生伺候著

喏，這就是你我常吃的那種漢堡

歪歪斜斜

看著就像扶不起的阿斗

不論調光再完美

它的定妝照也依然難以讓人有食欲

食造型師接手之后便開始大改造

先把菜往外擺到顯眼的位置

讓人知道這漢堡還是有料的

接著就是更精細的加工

每一步的細節都要保證完美

首先用熱熔槍將邊緣的芝士化開

令其看起來濃郁香醇

然后用針管注射番茄醬

醬料多少要恰到好處

就像給它打了腮紅

整個漢堡的“氣色”立刻好了起來

再經過幾番修飾

半成品出爐！

大致看起來已經與宣傳畫上的差不多了

當然，一個合格的食物造型師

必定是修圖高手

由于他對食物特質的高度了解

修圖這件工程只有他自己完成才最為合適

磨去漢堡自身的皺紋、凹陷，

豐富層次、光澤

終于定稿！

和最初的定妝照相比

盡管內心都是一樣的

但右邊這個漢堡無疑是做了整形手術

簡直跟明星們剛出道和出名后的對比圖有一拼！

可樂

說完漢堡

我們再來聊聊它的完美搭檔可樂

下面這張誘人的照片

從造型到燈光、擺位都異常的精美

它和開篇那兩個碰撞的炸雞

出自同一位食物造型師之手

一個好的食物造型師

不僅要是一名優秀的P圖師

更要善于發現生活中可利用的東西

融會貫通

將它們運用到自己的日常工作中

就像這種“冰塊”

它不僅可以撕、可以融化

更是一種環保的可回收資源

把它們放入杯中

既和真的冰塊一樣傳神

又不怕冰塊真的融化

可以隨心所欲地調整拍攝

為了營造杯面起霧的效果

造型師在杯子外側擦上了一層凡士林

簡直是細節控啊

然而要說細節，這還沒完

同漢堡中流動的芝士一樣

冰可樂最能撩起人的味蕾的

便是那不經意間滴下的一滴滴水珠

至此，一杯“冰鎮”可樂才真正完成

總算明白，那么貴的薪水

給的都是一顆善于觀察生活的眼睛

要說西方的食物都可以用道具堆砌出來

那東方的食物則需要表達的更加傳神

湯圓

比如這碗湯圓

口子開大了，餡太稀了...

黑芝麻就會流的太快

破壞整體視覺效果

若口子小，餡太粘稠

黑芝麻就會阻滯不前

難以拍出流動絲滑的美感

只有恰到好處

才能用一張圖就令人垂涎三尺

為了控制流速和流量

食物造型師專門找來一根導管

往其中填滿偽餡料

偽餡料用墨汁和淀粉制成

色澤更加濃郁，質地更加滑潤

就這樣一人用在后面推

另一側餡料隨之汩汩外流

造型師通過一個小小的湯圓

令食客們感受到了東方的溫婉與細膩

當然，只有湯圓可不夠完美

一個優秀的造型師

還要是一個收藏家

熟悉各類餐具，必要時還要會設計

只有選對了容器

才能不枉費面對食物那份精致的情懷

火鍋

再來看這桌熱氣騰騰的火鍋

不論南方北方

火鍋都是冬季御寒的佳品

盡管看起來垂涎欲滴

然而，這湯都滾了

菜怎么還沒要熟的意思呢？

不用說，又是食物造型師搞的鬼

這個“天價”火鍋

出自香港食物造型師汪恩賜之手

他可是這個行業中出了名的大佬

對付食物

只有你想不到的沒有他搞不定的

這個鍋的第一個難點就在于擺盤

為了讓食物一家子整整齊齊地都“出頭”

首先，要在鍋里支個架子，

接著按照客戶要求將食材一一下鍋

當然這鍋食物

不僅要注重葷素搭配

更要保持色彩的艷麗和美觀

菜放好了才能放湯

為的就是讓湯的高度與菜完美搭配

防止破話已經擺好的鍋底

加湯時必須小心地用筷子引流

加完湯，最難的部分就到了

如何才能讓湯沸騰

又不會把菜煮熟而破壞美感呢？

為了營造滾滾濃湯的效果

機智的汪恩賜想到了金魚缸的氣石

（腦子真是個好東西...）

可湯滾了沒有熱氣誰會信？！

為了百分之百還原涮火鍋最漂亮的場景

汪恩賜又找來干冰伺候這鍋冷菜

然而煙這種東西

抓拍不好就會隨風而去

于是，整個團隊只能一次又一次的嘗試

通常

僅是從準備到拍出樣片就要好幾個小時

更不用說后期的修圖等等...

不過，如果沒有這樣堅持不懈的精神

一個人也很難成為一名優秀的食物造型師

當初，有客戶讓汪恩賜拍一個蛋

這個蛋半邊生，半邊熟

生的蛋清要晶瑩剔透

熟的那邊也要溫潤飽滿

盡管這些用PS可以偽造地八九不離十

但汪恩賜還是堅持嘗試了幾百次

終于抓拍到了這張堪稱完美的效果圖

綜上所述，一個好的食物造型師既要精通攝影、藝術構圖、更要精通廚藝以及化學和機械領域的知識......

至此，朕算是明白了，為什么這個行業薪水那么多而真正做出名堂的人那么少！

作為一名吃貨，朕有個大膽的想法，要是大學能開設食物造型課豈不是一件天大的美事？畢竟這個專業有利于每個吃貨綜合能力的全面發展