南半球如何慶祝采收季？南美洲的五個豐收節 | Decanter葡萄酒旅游

三月伊始，北半球的春季剛剛悄然開始，南半球卻早已準備好迎來熱火朝天的采收季。

本周我們一起看看南美洲的酒農們是如何慶祝豐收的吧！南美洲人無疑是派對和慶典方面的專家——葡萄還沒采，他們就已經開始慶祝了。

傳統上，每年的采收結束后，南美洲的農民們都會在各自的村莊舉辦 “采收節（fiesta de vendimia）”是。

如果遇到一個好年份，收成越多，派對的規模越大。

如今，南美洲的“采收節”規模已經龐大了許多——吃吃喝喝之外，還會舉辦大型的舞劇演出和專業的葡萄酒品鑒會，VIP入場券常常提前幾個月就被人們一搶而空了。

秘魯伊卡豐收節三月第二周秘魯是南美洲第一個種植釀酒葡萄的國家。

如今的秘魯主要生產葡萄蒸餾而成的皮斯可酒（Pisco），為了制造蒸餾酒，自然需要生產大量的葡萄酒。

秘魯的豐收節歷史悠久，但是葡萄酒相關的采收節起始于1958年。

每年三月的第二周，愛熱鬧的人們聚集在新當選的豐收女王身邊狂歡，大口喝部分發酵的新葡萄汁（cachina），大名鼎鼎的葡萄烈酒“火之水”Aguardientes和加度葡萄汁mistela。

伴著音樂，人們腳踩新收的葡萄，邊吃著豐富多彩的秘魯美食，邊喝皮斯可酒——這就是在秘魯主要葡萄酒產區慶祝豐收的傳統方式了。

烏拉圭Las Piedras豐收節三月中旬烏拉圭狂歡節是世界上持續時間最長的狂歡節，很顯然，烏拉圭人對待慶典的態度是200%認真的。

采收季一到，大部分葡萄酒產區會在各地舉辦豐收慶典以及特別的品鑒會，其中最大規模的慶典舉辦地要數烏拉圭葡萄酒釀造的心臟地帶——Canelones地區的城市Las Piedras。

從周日的游行開始，豐收慶典會持續整整一周，人們穿梭在各種葡萄酒會上，從卡車上買各色美食來吃，手工藝市場隨處可見。

慶典以最后一天——周六晚上的音樂會收尾，每年都能聚集起超過6000名的觀眾。

當晚最大的亮點是“斗舞大會”—— 當年度選出的豐收女王們爭相在舞池一展傳統舞姿，爭奪獎項。

巴西Bento豐收節1月18日到3月18日每年的2月到3月，巴西小鎮Bento Gon?alvez都會舉辦各種各樣的豐收慶典，不僅有當地酒莊主辦的品酒會和大師班，也少不了各種音樂會和表演秀。

長達兩個月的豐收節期間，2月10日是Festa da Cuccagna慶典，觀眾用香檳刀給巴西起泡酒開瓶，親自壓榨葡萄，大快朵頤當地受意大利移民影響的傳統美食。

2月11日是葡萄酒馬拉松日，參賽者沿著葡萄園奔跑，也可以在沿途的“葡萄酒休息站”停留，渴了暢飲水和葡萄酒，餓了大口吃葡萄和美食，或者干脆伴著音樂跳個痛快。

巴西葡萄酒馬拉松日

智利庫利克谷豐收節3月22日到25日

作為南半球重要的葡萄酒生產國，智利全國舉辦17個地區性的豐收慶典，而庫利克（Curicó）豐收節是其中規模最大的，而且形式最為傳統，每年都會吸引大量的當地人參加。

豐收節橫跨四天，庫利克市中心的廣場擺滿了品酒桌和美食攤位，還設置中央舞臺，請來當地的樂隊、舞蹈隊和劇場演員，每天下午和晚上都有表演。

而最具象征意義的活動，要數傳統的“踩葡萄”了——人們在敞口的大桶里放滿葡萄，跳進桶中，隨著智利的傳統音樂挑起歡快的Cueca舞，分享豐收的喜悅。

阿根廷門多薩豐收節3月3日到5日薩爾塔（Salta）和巴塔哥尼亞（Patagonia）盡管都是舉足輕重的葡萄酒產區，但豐收節規模偏小。

相比之下，門多薩舉辦的豐收節，可能算是全世界規模最大的豐收慶典了，每年吸引超過70萬人的參與。

采收開始前兩個月的時間，官方的慶祝活動就開始了：每個小鎮會首先在馬白克的洗禮中選出他們自己的“豐收女王”，音樂會、大規模戶外葡萄酒品鑒會、露天表演緊隨其后，人們逐步進入狂歡的模式。

豐收節的壓軸戲是3月初最后一個周末的釀酒節“Vendimia”。

Vendimia的第一晚總是最盛大的狂歡：人們結成龐大的狂歡游行隊伍穿過市中心，每位豐收女王和隨行的豐收公主們站在自己的花車上，向熱氣騰騰的人群不斷拋出葡萄、葡萄酒還有蜜瓜。

隨后，三萬多觀眾匯集到露天劇場以及周圍的山坡上，欣賞音樂、彩燈以及舞蹈表演，之后人們會選出全國最佳的豐收女王。

慶典會繼續進行兩個晚上，但是光環不再屬于豐收女王們，而是屬于男女同性戀、雙性戀和變性人群體們——他們唱主角的舞臺，只怕是整個慶典最異彩紛呈、最耀眼迷人的部分了！